Eingebettet in das Gifhorner Schloss mit Garten und kleinem See, mittelalterliche Gewölbe und moderne Stahl- und Glaselemente, romantische Nischen mit 2er-Tischen, Kerzenlicht … eine besondere Location. Hier erlebt man Gastlichkeit auf hohem Niveau mit Liebe und Leidenschaft. Angefangen vom herzlichen Service, den elegant eingedeckten Tischen mit exklusivem Geschirr, liebevollen kleinen Details, bis zur anspruchsvollen Küche. Hier werden hochwertige, regionale Produkte mit feinsten Gewürzen und Ölen kreativ veredelt – und das zu annehmbaren Preisen. Die geschmackvollen Saucen, das Brot, die raffinierten Desserts mit Kuchen, Eis, Pralinen etc. sind alle hausgemacht. Gourmets finden auch anspruchsvolle Menues, z.B. das 5-Elemente-Überraschungs-Menue mit 5 Gängen zu den 5 Elementen (Feuer, Luft, Wasser, Erde und Liebe) inkl. Cocktail, Flasche Wasser und korrespondierenden Weinen. Feiern ab 2 bis 150 Personen können im Restaurant, der rundum verglasten Bastion, in den 3 Gewölbekellern und dem Rittersaal ausgerichtet werden. Außerdem: kulinarische Specials (Saisonaktionen, Tafeln bei Pater Laurentius etc., Termine siehe Webseite).