Mitten in der Goslarer Altstadt, gegenüber der Marktkirche, befindet sich diese Oase des Biergenusses in einem wunderschönen, denkmalgeschützen Fachwerkhaus aus dem Jahre 1720. Inhaber Odin Paul widmet sich hier seit 2009 der handwerklich-traditionellen Braukunst und verwöhnt zugleich Kenner und Neugierige mit verschiedenen frisch hergestellten Biersorten, u.a. helle und dunkle Gose, Rammelsberger Pils und Saisonbieren, die man alle auch  in Flaschen oder Fässern abgefüllt mit nach Hause nehmen kann. In dem urgemütlichen Brauhaus-Ambiente mit 85 Plätzen und großer Terrasse mit Blick auf den Markplatz kann man sich zudem mit Harzer Spezialitäten, alten Goslarer Gerichten aus historischen Kochbüchern und mit Gose-Bier zubereiteten Speisen stärken. Wie wäre es mit einem warmen Linsensalat mit Birnenspalten, Goslarer Bierbraten mit dunkler Biersauce oder kulinarischen Highlights mit zartem Bio-Fleisch vom Harzer Roten Höhenvieh. Zudem gibt es auch feine Tropfen des einzigen Weinguts im Harz, dem Weingut Kimann, in Westernhausen und im Obergeschoss befindet sich ein uriger Raum, in dem Bierseminare und Feiern stattfinden.